La Paillade : Le Tremplin, un restaurant inclusif pour développer les compétences.

Le Tremplin a ouvert ses portes en octobre 2024. Il se situe au parc 2000 à la Mosson. C’est un restaurant d’application qui emploie exclusivement des personnes en situation de handicap. Le tremplin dépend de l’ESAT L’Envol de Castelnau-le-Lez. Ouvert tous les jours pour un seul service, celui du midi, il emploie cinq personnes et un encadrant cuisinier professionnel. « Ce restaurant m’a fait progresser dans l’organisation, j’ai appris la vitesse, être plus rapide, dixit Anabelle, employée polyvalente. « La performance économique n’est jamais une fin en soi. Ce que nous recherchons, c’est d’abord la performance sociale » rappelle Xavier Herber-Suffrin le directeur de l’ESAT l’Envolde Castelnau-le-Lez. Abonnez-vous à la chaîne YouTube de Kaina Tv pour rester informé sur nos réalisations (et activez la cloche  pour les notifications !) https://www.youtube.com/c/KainaTV//?sub_confirmation=1